ENTERTAINMENTABC.COM - Pengusaha kopi sangrai Jhon Richard Christhoper dari Fugol Coffee Roaster mengungkapkan bahwa menyimpan  biji kopi adalah cara terbaik untuk menjaga kesegarannya. 

“Optimalnya, kopi harus selalu dalam bentuk biji. Itu sebabnya kami selalu menyarankan untuk membeli grinder (penggiling kopi). Dengan begitu, freshness-nya tetap terjaga,” jelas Jhon dalam acara Hari Kopi Sedunia Selasa, 1 Oktober 2024.

Menurut Jhon, biji kopi mengandung senyawa yang mudah menguap.

Baca Juga: Menikmati Kelezatan Kopi Londo Sirukam di Ketinggian Bukit Barisan

“Biji kopi yang sudah digiling akan kehilangan sebagian kandungannya jika disimpan terlalu lama,” katanya. Oleh karena itu, kopi yang sudah menjadi bubuk biasanya tidak sebanding rasanya dengan kopi yang baru digiling.

“Kopi bubuk tidak akan pernah sebaik kopi biji yang segar. Jadi, kami selalu edukasi orang-orang untuk membeli grinder,” tambahnya.

Jhon juga memberikan tips untuk menyimpan kopi dalam bentuk bubuk. Ia menyarankan agar kopi bubuk disimpan di tempat yang tertutup rapat dan kedap udara.

Baca Juga: Ini Dia Kopi Nusantara yang Terkenal di Mancanegara dengan Citra Rasa yang Unik

“Kopi bubuk bisa bertahan selama dua sampai tiga bulan, sedangkan biji kopi yang sudah disangrai hanya tahan disimpan dalam wadah tertutup sekitar satu bulan,” jelasnya.

Selain itu, Jhon merekomendasikan pemilihan biji kopi berdasarkan preferensi rasa yang diinginkan. Jika ingin menggunakan filter, sebaiknya pilih biji kopi dengan tingkat sangrai ringan hingga medium untuk mendapatkan aroma yang kuat.

Sementara itu, bagi penggemar espresso, biji kopi dengan tingkat sangrai medium atau dark roast akan memberikan rasa yang lebih pahit.

Dengan tips ini, kamu bisa menikmati kopi dengan cita rasa terbaik!