Beberapa soto, seperti soto Betawi, menggunakan santan, sementara yang lain seperti soto Bandung tidak memakai kunyit, menghasilkan kuah yang lebih bening.

Gulai sering kali disajikan dengan daging ayam, ikan, kambing, sapi, atau bahkan jeroan dan sayuran seperti nangka muda dan daun singkong.

Sedangkan soto biasanya berisi daging ayam, sapi, kerbau, atau jeroan, disajikan dengan pelengkap seperti mie, bihun, tauge, kol, telur, emping, seledri, daun bawang, serta perasan jeruk nipis dan sambal rawit.

Baca Juga: Inilah Alasan Mengapa Docang Kuliner Cirebon Wajib Kamu Coba, Makanan Tradisional yang Menggugah Selera

Cita Rasa

Rasa soto umumnya gurih, segar, dan ada sedikit asam dari perasan jeruk nipis.

Sedangkan gulai menawarkan cita rasa yang lebih kaya akan rempah dengan sensasi pedas, manis, gurih, serta creamy dan cenderung berminyak.

Baca Juga: Inilah 10 Makanan Super untuk Cegah Diabetes: Jaga Kadar Gula Kamu

Sudah tahu kan perbedaan antara soto dan gulai? Kalau kamu lebih suka yang segar dan ringan, soto mungkin cocok untukmu.

Namun, jika ingin rasa yang lebih kaya dan kental, gulai bisa jadi pilihan terbaik.***