ENTERTAINMENTABC.COM - Minyak goreng adalah bahan pokok yang hampir selalu ada di setiap rumah.

Setiap hari, kita menggunakannya untuk menggoreng berbagai makanan.

Namun, tahukah kamu kalau ada cara yang salah dalam menyimpan minyak goreng yang sering kita lakukan, yaitu meletakkannya di samping kompor?

Baca Juga: Makanan Terbaik untuk Penderita Stroke yang Wajib Dicoba

Meskipun terlihat praktis, kebiasaan ini bisa merugikan kita.

Menurut Cate Shanahan, seorang penulis dari Mind Body Green, panas yang datang dari kompor dapat mengoksidasi minyak goreng.

Proses oksidasi ini dapat merusak kualitas minyak dan berbahaya bagi kesehatan.

Baca Juga: Menunda Sarapan? Temukan Dampak Mengejutkan bagi Kesehatan

Jim Savage, produsen minyak zaitun organik dari Organic Roots, juga menekankan pentingnya penyimpanan minyak yang benar.

Menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap adalah cara terbaik untuk menjaga manfaat kesehatannya.

Panas, cahaya, dan oksigen adalah tiga faktor yang mempercepat kerusakan minyak goreng.

Baca Juga: 10 Makanan Tinggi Protein yang Bantu Turunkan Berat Badan dengan Cepat

Jadi, jika kamu menyimpannya di dekat kompor yang panas, kualitasnya akan lebih cepat menurun, dan bisa jadi lebih mudah rusak.

Untuk menjaga kualitas minyak goreng, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Brian Malarkey, seorang chef dari Chef Life Oils, menjelaskan bahwa tidak ada satu cara yang cocok untuk semua jenis minyak.

Namun, ada satu hal yang pasti, jangan pernah menyimpannya di tempat yang terkena panas secara langsung, terutama di dekat kompor.

Minyak zaitun extra virgin, minyak sayur, minyak kacang tanah, dan minyak kelapa sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering.

Pastikan juga disimpan jauh dari peralatan yang bisa mempengaruhi suhu, serta dari sinar matahari langsung.

Paparan panas berlebihan dapat menyebabkan minyak terpecah, menjadi tengik, dan kehilangan rasa serta manfaatnya.

Minyak yang sudah tengik tidak hanya mempengaruhi rasa makanan, tetapi juga dapat berdampak buruk bagi kesehatan.

Oksidasi pada minyak menghasilkan radikal bebas, yang bisa menyebabkan kerusakan pada tubuh jika masuk ke dalam sistem.***